sexta-feira, 1 de maio de 2015

Bolo de Maracujá

Um feriado pede algo para comer a tarde e neste friozinho...

Então, neste 01 de Maio, resolvi fazer a um bolo um pouquinho diferente do que estava fazendo até agora, um bolo de maracujá.

Papai planta maracujá no quintal e na semana passada me deu muitos.

O Leandro ama maracujá e então deu a sugestão de um bolo.

Resolvi dar uma alteradinha na receita básica de bolo que esta dando muito certo... (Olha só como estou confiante com a receita).

Mas sem mais delongas vamos a receita:

Atenção: Tire todos os ingredientes da geladeira para que fiquem a temperatura ambiente e só então comece a receita.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de açúcar peneirado
3 ovos peneirados
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de suco de maracujá (fruta ou concentrado)
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa de fermento em pó

Adoro esta receita pois bato tudo na mão, rapidinho, sem pegar um trambolho de aparelho.

Em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga. Bata até ficar fofinho...

E porque peneirar o açúcar?

Para tirar os grãos maiores e mais duros e para colocar mais ar na massa.

Pode bater na mão ou se preferir pode usar a batedeira.



Acrescentar o ovo peneirado e bata bem até ficar bem aerado.



Mas a pergunta que não cala....

E porque tem que se peneirar o ovo (que coisa doida "muinhê")?

É para tirar a película que deixa um cheiro fedidinho de ovo nas receitas.

Use essa dica sempre que for fazer algo com ovo.

Quando você começa a mexer ele fica com esta cara de "desandado" ai...



 ....Mas depois de bater bem você vai perceber que ele fica assim:



E agora a ilustre estrela...O Maracujá!!!!

Eu tirei a pouca e coei...






Medi 1/2 xícara e ....E lá se foi ele para a massa...
Neste momento e importante mexer delicadamente de baixo para cima.



Neste momento ligue o forno a 200º  pois ele deve estar pre-aquecido por pelo menos por 15 minutos.

Vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite...sempre delicadamente de baixo para cima


Não desanime com esta cara de massa estranha...é assim mesmo...

Acrescente o fermento misturando sempre delicadamente de baixo para cima  e massa começa a ficar com essa carinha cheia de buraquinhos...Bem cheia de ar...



A massa é grossinha mesmo...

Coloque na forma untada e enfarinhada, de uma ajeitadinha e ...




Coloque no forno...



Meu forno é de gás encanado, fraco o coitado, coloco a 210-240º mesmo assim demora quase 1 hora.

No forno da minha mãe, botijão, os bolos assam em 30 minutos...

Bom...saindo do forno o bichinho fica assim...



Coloque em cima do fogão...com um paninho...para que não abaixe...



Espera esfriar para desenformar ...olha a hora da verdade...e .....




....voilá...


Olha por dentro...ficou molhadinho...



...cá esta o bolinho para a tarde fria...Delicioso....

Bom pelo menos o Leandro gostou...

Espero que vocês também tenham gostado...

Até a próxima...

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

"DIQUINHA" - E o ovo ? Tá estragado?

No post da Torta de Liquidificador falei que tive a sorte de abrir 2 ovos podres e como prometido segue a dica para saber se o ovo esta estragado ou não....

"DIQUINHA" - E o ovo ? Tá estragado?

Em um copo de água colocar o ovo e observar o seguinte:
























Essa dica é muito legal....








Torta de Liquidificador

Hoje ensinarei uma receita de Torta de Liquidificador.

Lembro desde de sempre da minha mãe fazendo esta receita.

Essa torta geladinha no dia seguinte é uma delicia.

Lembro até hoje que minha mãe pediu para eu vigiar a torta enquanto ela atendia a porta, bom eu me distrai e um gato preto entrou na cozinha e comeu toda a sardinha da torta.Só lembro da minha mãe gritando e o gatinho dando no pé ou melhor nas patinhas...




Bom vamos à receita...


Massa:


2 copos de leite
1 xícara (de chá) de óleo
2 ovos
2 copos de Farinha de Trigo
Sal a gosto
1 colher (de sopa) de fermento em pó


Recheio:

2 latas de sardinha
1 cebola
Alho a gosto
Azeite ou óleo (usar um pouquinho do óleo da sardinha)
1 lata de ervilha
1 lata de milho

Mas ai vale o recheio que você quiser. Vale frango com requeijão, queijo e presunto com requeijão. carne moida.

Preparo:

Pegar todos os ingredientes do recheio e misturar, reserve.











Ligar o forno na temperatura mas alta e começar a preprar a massa.

Bater todos os ingredientes da massa, exceto o fermento em pó e farinha de trigo,  no liquidificador.

Por ultimo colocar a farinha de trigo misturado com o fermento em pó as colheradas.

DICA: Coloca uma colher do recheio na massa também.






ATENÇÃO!!! Por favor quebrar os ovos em um potinho separado...

Dei uma baita sorte e peguei não apenas 1, mas 2 ovos podres...ai credo!!!!

Ninguém merece o cheiro de ovo podre...

Veja o post tem com uma "diquinha" legal para saber se ovo tá podre ou não.


Coloque o sal e experimente a massa...Pode comer mesmo cru é muitooooo gostoso.


A massa tem que ficar com consistência de bolo. Veja o video:


video



Colocar metade da massa na forma, o recheio e a outra metade da massa.











Colocar no forno e abaixar a temperatura para 180º - 210º.
Retirar quando a torta estiver dourada e espetar um palito que deve sair limpinho.

Resultado:













Receita aprovada!!!!